双掌酒庄从第一天起就与众不同，从葡萄酒的命名，到葡萄酒本身，酒庄的一切都贯彻着这一点。当初渺小的我们正在茁壮地成长，并始终着眼于对品质的绝对坚持。
双掌酒庄从澳大利亚最好的西拉（shiraz）葡萄产区严选顶级的酿酒果实，并与我们自己的葡萄园、葡萄农亲密地合作，确保每个葡萄园最大程度地发挥出潜力。酿酒过程中，不论量有多小，每一批酿酒果实我们都分开处理——从果实破皮、发酵到橡木桶陈年——只为确保最终酿成的葡萄酒的复杂度和独一无二的个性。
我们的酿酒哲学是力图酿造能够反映原产地特色的葡萄酒，即彰显出人们对出产这些果实的产区和葡萄园风格的认知。双掌葡萄酒的首要特征在于纯正的果香，单宁和酸度则支撑其结构。
