Wines
‘Quality without compromise’ is a core value that drives all Two Hands decisions so, not surprisingly, the wines have received international acclaim from respected wine critics.
Story
“Winemaking for me is a labour of love, a passion, and a craft. I have walked every vineyard, made every picking decision and tasted every individual barrel of each wine we’ve ever produced.”
– Michael Twelftree
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We invite you to discover the winemaking process from the ground up. Learn our stories over a wine flight of your choice, on one of our daily Vineyard Experiences or enjoy a glass in our Brutus Wine Garden. Our experiences take you on an indulgent journey to demystify wine and the wine-growing process, in a relaxed and intimate setting.
타협하지 않는 품질은 Two Hands의 핵심이며 과일 및 유리 선택에서 포장 및 판촉에 이르기까지 모든 결정을 돕습니다.
우리는 높은 기준을 유지하면서 비즈니스에 대한 접근 방식에 있어 독특하고 재미있고 열정적입니다.
Two Hands에 대한 영감은 1999년 9월 Michael Twelftree와 Richard Mintz가 친구의 약혼 파티에 앉아 자신들의 와인을 세계 무대에 올리기로 결정했을 때 나왔습니다.
원래 목표는 다양한 스타일을 선보일 수 있도록 많은 호주 와인 지역에서 최고의 쉬라즈 기반 와인을 만드는 것이었습니다.
그 후 최소한의 개입과 오크 핸들링으로 과일의 특성이 빛을 발합니다. 빈티지 6개월 후, 와이너리의 모든 배럴은 Michael과 수석 와인메이커 Richard가 블라인드 테이스팅을 하고 Two Hands 포트폴리오에서의 해당 위치와 관련된 분류 등급을 부여합니다. 최종 생산). 디테일에 중점을 둔다는 것은 최고의 배럴만이 통과하고 가장 질긴 빈티지에서도 소량이지만 품질이 유지된다는 것을 의미합니다.
나에게 포도주 양조는 사랑, 열정, 기술의 노동입니다.
나는 모든 포도원을 걸었고, 모든 선택 결정을 내렸고,
지금까지 우리가 생산한 각 와인의 모든 단일 배럴을 맛보았습니다.
– Michael Twelftree, Two Hands Proprietor
현재 Two Hands는 총지배인 Pierre-Henri와 함께 Michael Twelftree가 소유하고 있습니다.
Michael과 Pierre가 미래에 대한 야심찬 비전을 공유하는 가운데 Two Hands의 다음 장은 흥미진진할 것입니다.